Menu Spéciaux

Menu Spéciaux

Accueil / Menu Spéciaux

Menu de la saint Valentin
 54 € par personne


 Pour mise en appétit :
Croustillant de langoustine sur une fraîcheur de tourteau
servis dans un consommé chaud
~~~~~~~~~
Foie gras de canard confit en gelée de betterave au cassis et poivre de Penja blanc
~~~~~~~~~
Pavé de lieu jaune vapeur, aux couteaux de mer.
“Semoule” multicolore de chou-fleur
~~~~~~~~~
Filet de boeuf poêlé en strates de champignons au lard de Colonnata.
Toast craquant aux truffes sur une écrasée d’héliantis
~~~~~~~~~
Brillat-savarin sur une salade d’endive-pommes-noisettes
~~~~~~~~~
Poire pochée au citron vert et vanille
Tuile à la crème de marron