LE MENU PLAISIR
Mousseux de pommes de terre nouvelles
anguille fumée, oxalis et brocolis
ou
Salade de girolles sur un millefeuille vertical à la
crème d’artichauts, copeaux de chorizo et tomme de brebis
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Rouelle de lieu jaune vapeur, vinaigrette tiède de moules au curry
spaghetti de courgette au basilic
ou
Homard rôti aux sucs de tomates à l’estragon
fondue de fenouil aux fraises (supplt 4 €)
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Beuchelle à la Tourangelle
dans une croustillante corne d’abondance
ou
Pintade de Nouzilly rôtie au poivre de kampot rouge,
abricot rôti à la baie-verveine et étuvée de haricots verts
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Assiette de fromages sélectionnés par nos soins
et sa salade (supplt 4,50 €)
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Dessert à la carte selon votre choix
(à commander au début du repas)
39 € Poisson ou Viande
46 € Poisson et Viande
LE MENU DU SAGE
Carpaccio de maquereau en marinière d’huile épicée
sur un tartare de tomates
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Tournedos de gigot d’agneau poêlé aux épices merguez
aubergine panée et poivrons confits
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Assiette de fromages sélectionnés par nos soins
et sa salade (supplt 4,50 €)
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Pêche rôtie au miel et thym-citron servie froide
crème mascarpone à la rhubarbe. Tuile muscovado-cacahuète
