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Nos Entrées

Raviole de pot au feu et foie gras poêlé 
servis dans un consommé aux truffes
19,00 €
Pavé de saumon mi-fumé tiède sur une salade de poireau,
huile de noisette et vinaigre balsamique
18,00 €
Fines tranches de saint Jacques marinées
au jus de mandarine endive fondante
15,00 €
Bavarois de champignons blancs, copeaux
de saucisson du marin, pomme verte et parmesan
14,00 €

Nos Viandes

Beuchelle à la Tourangelle dans une croustillante corne d’abondance. 26,00 €
Picanha de veau snackée, écrasée de pomme
de terre truffée. Jus au lard Colonnata
27,00 €
Cervidé au Touraine Côt en deux façons:
braisé et rôti. Topinambours sautés au céleri branche
22,00 €
Salade saison 4,50 €
L’assiette de cinq fromages sélectionnés par nos soins 8,00 €

Nos Poissons

Filet d’omble chevalier en blanquette de salsifis
au Vouvray moelleux
25,00 €
Noix de saint Jacques poêlées sur une étuvée
de chou blancaux coings. Ravigote aux anchois marinés
26,00 €

Pavé de cabillaud rôti, purée de fenouil
aux algues. Velouté à la poutargue

22,00 €

Nos Desserts

Kouign-Amann aux pommes,
Glace caramélisée à la cannelle et laque de cidre
8,00 €
Duo de poire à la passion sur un sablé streusel 8,00 €
Clémentine rôtie au sirop d’érable, glace safran 8,00 €
Surprise de chocolat au goût de forêt noire 8,00 €