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Nos Entrées

Foie gras de canard confit au parfum de saucisse de Morteau
Huître aux pommes vertes et poivre de Kampot
18,00 €
Langoustines en ravioles croustillantes sur un duo de brocoli aux agrumes.
Crème de crustacé au safran
19,00 €
Croustillant pâté chaud de gibier à plumes, salade de topinambours.
Vinaigrette de jus de viande au Martini
14,00 €
Etuvée de coquille saint Jacques,
velouté de butternut au curry et laitue de mer
15,00 €

Nos Viandes

Beuchelle à la Tourangelle dans une croustillante corne d’abondance. 26,00 €
Filet de colvert rôti et sa cuisse croustillante
sur une sauce aux mûres. Embeurrée de chou frisé et rosace de coing grillée
25,00 €
Jarret de veau braisé sous un craquant au parfum de champignon.
Jus de carotte et purée de panais à l’orange
22,00 €
Salade saison 4,50 €
L’assiette de cinq fromages sélectionnés par nos soins 8,00 €

Nos Poissons

Encornet grillé sur un riz basmati à l’antillaise.
Bisque de langoustines
22,00 €
Noix de saint Jacques rôties en croûte de rillettes. Ecrasée de racines  de persil.
Jus de lapin à la moutarde
25,00 €
Filet de sandre vapeur sur une betterave crapaudine.
Coulis de pois cassés au lait de haddock
24,00 €

Nos Desserts

Brioche feuilletée sur une salade de coing aux graines de passion 8,00 €
Comme un tiramisu aux poires et crème marron 8,00 €
Pomme pochée au jus de raisin,
tube croustillant de pomme caramélisée au beurre salé
8,00 €
Craquant chocolat au mousseux cacahuètes et tuile caramel 8,00 €