Nos Entrées
| Raviole de pot au feu et foie gras poêlé servis dans un consommé aux truffes |
19,00 € |
| Pavé de saumon mi-fumé tiède sur une salade de poireau, huile de noisette et vinaigre balsamique |
18,00 € |
| Fines tranches de saint Jacques marinées au jus de mandarine endive fondante |
15,00 € |
| Bavarois de champignons blancs, copeaux de saucisson du marin, pomme verte et parmesan |
14,00 € |
Nos Viandes
| Beuchelle à la Tourangelle dans une croustillante corne d’abondance. | 26,00 € |
| Picanha de veau snackée, écrasée de pomme de terre truffée. Jus au lard Colonnata |
27,00 € |
| Cervidé au Touraine Côt en deux façons: braisé et rôti. Topinambours sautés au céleri branche |
22,00 € |
| Salade saison | 4,50 € |
| L’assiette de cinq fromages sélectionnés par nos soins | 8,00 € |
Nos Poissons
| Filet d’omble chevalier en blanquette de salsifis au Vouvray moelleux |
25,00 € |
| Noix de saint Jacques poêlées sur une étuvée de chou blancaux coings. Ravigote aux anchois marinés |
26,00 € |
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Pavé de cabillaud rôti, purée de fenouil |
22,00 € |
Nos Desserts
| Kouign-Amann aux pommes, Glace caramélisée à la cannelle et laque de cidre |
8,00 € |
| Duo de poire à la passion sur un sablé streusel | 8,00 € |
| Clémentine rôtie au sirop d’érable, glace safran | 8,00 € |
| Surprise de chocolat au goût de forêt noire | 8,00 € |