Nos Entrées
| Langoustines panées au grué de cacao, mangue, chou-rave, passion. Vinaigrette au tamarin |
19,00 € |
| Foie gras de canard confit au filet de colvert fumé. Salade de pommes aux châtaignes. |
18,00 € |
| Etuvée de saint Jacques en chemise d’endive à l’orange sur une salade de panais. Jus de Gamay teinturier |
15,00 € |
| Bonbons croustillants d’escargots aux pieds de cochon, carpaccio de betteraves et huile de persil |
14,00 € |
Nos Viandes
| Beuchelle à la Tourangelle dans une croustillante corne d’abondance. | 27,00 € |
| Filet d’agneau rôti au boudin antillais, chou patchoï et jus aux épices colombo |
25,00 € |
| Crépinette et suprême de gibier à plume sur un quartier de potimarron. Jus aux noix torréfiées |
22,00 € |
| Salade saison | 4,50 € |
| L’assiette de cinq fromages sélectionnés par nos soins | 8,00 € |
Nos Poissons
| Filet de sandre en crumble de noisette, beurre blanc à l’oseille. Mousseline de brocolis |
25,00 € |
| Noix de saint Jacques rôties, pomme de terre confite au lard. Sauce civet de crustacé |
26,00 € |
| Pavé de cabillaud rôti, velouté de sardine. Ecrasée de topinambours au beurre salé |
22,00 € |
Nos Desserts
| Paris-Brest et poire pochée | 8,00 € |
| Kouign-Amann aux pommes, sorbet pomme verte |
8,00 € |
| Coing rôti sur pain d’épice perdu, caramel miel-passion. Sorbet mandarine |
8,00 € |
| Streusel chocolat-marron | 8,00 € |