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Nos Entrées

Langoustines laquées sur une salade de navets
à la bisque vanillée       

19,00 €

Oeuf  “parfait” sur une salade d’asperges et
jambon Ibérico. Tome de brebis et vinaigrette au jus de champignons

18,00 €

Tartine de chèvre frais “jardin de Touraine”
Chèvre sec râpé et carpaccio de betterave

15,00 €
   

Nos Viandes

Beuchelle à la Tourangelle dans une croustillante corne d’abondance

28,00 €

Filet de boeuf poêlé, jus aigrelet au lard fumé
Crousti-moelleux de pomme de terre nouvelle au cresson

27,00 €
Poulette fermière (suprême et crépinette de cuisse)
Jus de volaille-crustacé au Colombo.
Embeurrée de chou nouveau
22,00 €
Salade saison 4,50 €
L’assiette de cinq fromages sélectionnés par nos soins 8,00 €

Nos Poissons

Filet de lotte rôtie au chorizo,
velouté de petits pois. Carottes et oignons nouveaux

27,00 €

Filet de sandre vapeur en crumble de noisettes.
Mousseline de céleri. Beurre blanc à l’oseille   

26,00 €

 

 

Nos Desserts

Fraîcheur de riz au lait chocolat, en coque,
sur une nage de griotte
8,00 €
Variation de citron en différentes textures     8,00 €
Biscuit aux fraises cuites et crues, yaourt de brebis
du bois d’Enhus, craquant aux cacahuètes salées
8,00 €