Nos Entrées
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Foie gras de canard confit, figue fourrée de pomme cuite et crue |
18,00 € |
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Langoustines rôties au beurre de crustacés |
19,00 € |
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Petit pâté chaud de gibier sur une salade de champignons du moment |
14,00 € |
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Etuvée de saint jacques sur une mousseline de brocolisen « larmes » de carotte. |
15,00 € |
Nos Viandes
| Beuchelle à la Tourangelle dans une croustillante corne d’abondance. | 27,00 € |
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Filet de colvert rôti et sa cuisse confite |
26,00 € |
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Picanha de veau poêlé en croûte de lard fumé |
22,00 € |
| Salade saison | 4,50 € |
| L’assiette de cinq fromages sélectionnés par nos soins | 8,00 € |
Nos Poissons
| Noix de saint Jacques rôties, « fût » de poireau aux châtaignes et noix torréfiées . Jus de barbe au cidre |
27,00 € |
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Filet de sandre vapeur en crumble, |
26,00 € |
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Aile de raie snackée en marinière |
22,00 € |
Nos Desserts
| Eclair croquant chocolats – café. « Notes » passion | 8,00 € |
| Billes de pommes pochées, mousse de pommes caramélisées et coulis de cassis sur un feuilleté craquant |
8,00 € |
| Figues rôties en « box » de brioche, miroir au Touraine Côt. Glace réglisse |
8,00 € |
| Poire rôtie au miel épicé. Sorbet à l’anis étoilée | 8,00 € |
