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Nos Entrées

Portobello à la crème de champignons
et poulpe fumé, asperges vertes et pissaladière
aux anchois de Guetaria

19,00 €

Terrine d’escalopes de foie gras poêlées au citron
confit et cacao. Crudité de carotte primeur

19,00 €

Terrine de chèvre vrais aux jeunes légumes
de printemps, chorizo Ibérique, et chèvre sec.
Pesto d’herbes

15,00 €
   

Nos Viandes

 Beuchelle à la Tourangelle dans une croustillante corne d’abondance

28,00 €

Rôti de chevreau et sa crépinette au chou nouveau
Jus tandoori à l’ail vert

27,00 €

Paleron de boeuf braisé en crousti-fondant
de cacahuètes. Jus de braisage et étuvée
de chou-fleur

22,00 €
Salade saison 4,50 €
L’assiette de cinq fromages sélectionnés par nos soins 8,00 €

 

Nos Poissons

Lotte et asperges blanches rôties
fine tranche de lard fumé et crème de crustacés

27,00 €

Filet d’omble chevalier vapeur et navets à l’orange
Beurre blanc à l’oseille

26,00 €

 

 

Nos Desserts

Tube craquant au chocolat,
sur un « coussin » aux griottes confites
8,00 €
Variation autour du citron sur un sablé 8,00 €
Ananas aux perles du japon à l’antillaise 8,00 €