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Nos Entrées

Langoustines rôties sur une carotte cuite
au fumet de crustacé. Crème à la citronnelle 

19,00 €

Poireau grillé aux sarments de vigne,
copeaux de filets de carpe et lapin fumés.
Ravigote pommes, noix, châtaignes

18,00 €

Velouté de butternut au curry et
sa raviole de seiche au saté

15,00 €
   

Nos Viandes

Lièvre à la Royale. Ecrasée de topinambours
au beurre salé
et champignons

Beuchelle à la Tourangelle dans une croustillante corne d’abondance

38,00 €

28,00 €

Tournedos de veau poêlé au lard Colonnata,
sauce au jus de betterave.
Mousseline de brocoli et pommes gaufrette

27,00 €

Tempura de filet de gibier à plumes en tandoori,
nem de ses cuisses confites.
Cuisine de cocos de Paimpol aux kumquats. Jus au tamarin

22,00 €
Salade saison 4,50 €
L’assiette de cinq fromages sélectionnés par nos soins 8,00 €

 

Nos Poissons

Pavé de poisson du jour rôti sauce curry.
Patate douce fondante

27,00 €

Filet de sandre vapeur, “risotto” de céleri à la fondue de roquette. Sauce vin blanc aux oeufs de truite

26,00 €

 

 

Nos Desserts

Tarte aux chocolats et poire pochée à la fève de Tonka  8,00 €
Pomme cuite au naturel sur une crème aux coings,
Sablé muscovado aux cacahuètes
8,00 €
Ananas rôtie en kadaïf au miel badiane-timut-vanille
Glace au sirop d’érable
8,00 €