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Nos Entrées

Coeur de saumon mi-cuit sur un tartare
tomate-fenouil-framboise, servi dans une eau de tomate glacée

18,00 €

Foie gras de canard confit, 
figue fourrée aux pommes cuites et crues

19,00 €

Salade de girolles aux noisettes,
filet de lapin fumé et copeaux de chèvre sec.
Jus de girolles au persil

15,00 €

Salade de bulots sur “spaghetti” de melon
aux salicornes. Nage mousseuse au safran

14,00 €

Nos Viandes

Beuchelle à la Tourangelle dans une croustillante corne d’abondance. 27,00 €

Poulette marinée au tandoori en croûte de pain.
Chou farci d’un risotto de pommes de terre à la coriandre

26,00 €

Epaule d’agneau confite aux cheveux d’ange.
Bohémienne de légumes d’été

22,00 €
Salade saison 4,50 €
L’assiette de cinq fromages sélectionnés par nos soins 8,00 €

Nos Poissons

Crousti-fondant de langoustines, sauce exotique
Etuvée de petits pois-abricots

27,00 €

Filet de sandre vapeur en crumble,
Beurre blanc à la fondue de tomate.
Mijotée de cocos de Paimpol au chorizo

26,00 €

Aile de raie snackée en marinière
de couteaux de mer. Etuvée de chou-fleur

22,00 €

Nos Desserts

Baba chocolat aux figues 8,00 €
Pêche plate rôtie au thym citron, sorbet au basilic, sablé streusel 8,00 €
Fraise cuites et crues, crémeux vanille.
Glace fromage blanc-rhubarbe
8,00 €
Tarte gouttière aux framboises cuites et crues.
Crème aux poivrons rouges
8,00 €