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Nos Entrées

Langoustines croustillantes au grué de cacao,
salade de chou rave au kiwi. Vinaigrette passion

19,00 €

Raviole de pot au feu et foie gras poêlé
servis dans un consommé aux truffes

18,00 €

Etuvée de saint Jacques sur une fondue de poireau
aux kumquats. Vinaigrette à l’orange sanguine

15,00 €
   

Nos Viandes

 Beuchelle à la Tourangelle dans une croustillante corne d’abondance

28,00 €

Secreto de porc Ibérique grillé, salsifis rôti.
Sauce aigre-douce au miel épicé

27,00 €

Epaule d’agneau confite à la merguez.
Tagliatelles de carottes coriandre-ail vert

22,00 €
Salade saison 4,50 €
L’assiette de cinq fromages sélectionnés par nos soins 8,00 €

 

Nos Poissons

Noix de saint Jacques rôties, “miettes” de pommes de terre et son “trait” d’anchoïade

27,00 €

Filet de sandre vapeur sur une étuvée de chou de Bruxelles aux “lardons” de saumon fumé.
Beurre de carotte à l’orange

26,00 €

 

 

Nos Desserts

Biscuit moelleux au chocolat, crémeux et fraîcheur mandarine 8,00 €
Millefeuille caramélisé aux pommes vanillées,
crème caramel et glace vanille
8,00 €
Poire pochée, crème aux marrons et tuile au miel 8,00 €