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LE MENU PLAISIR

Salade de haricots verts, « feuilles » de bresaola aux pêches et parmesan
Vinaigrette au jus de bettesrave 
ou
Fraîcheur de homard sur une « tartare » de tomate-framboise-fenouil,
servis dans un consommé glacé d’eau de tomate

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Fricassée de homard en nage à la citronnelle
aux baies passion.
« Tagliatelles » de courgettes à l’abricots (supplt 3 €)
ou
Pavé de lotte au velouté de sardine.
Tartine de sardine marinée.
Ecrasée de pommes de terre à la fondue de roquette

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Beuchelle à la Tourangelle
dans une croustillante corne d’abondance
ou
Poulette de Nouzilly rôtie sur rouelle de tomate snackée
Jus à l’anchois. Nem de cuisse au poivron

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Assiette de fromages sélectionnés par nos soins et sa salade (supplt 4,50 €)

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Dessert à la carte selon votre choix
(à commander au début du repas)

36 € Poisson ou Viande
43 € Poisson et Viande

LE MENU DU SAGE

Salade de girolles sur un crémeux d’artichaut, filet de lapin
séché au foin. Vinaigrette de coques
ou
Maquereau mariné au vin blanc et agrumes
sur un mousseux de pommes de terre nouvelles

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Tournedos de thon en feuille de laitue de mer
sur une bohémienne de légumes.
Marinère d’huile au curry breizh
ou
Carré de porc Ibérique rôti au chorizo.
Cannelloni d’aubergine.
Jus au coulis de poivron doux

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Assiette de fromages sélectionnés par nos soins et sa salade (supplt 4,50 €)

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Pêche pochée en gelée de tilleul,
glace à la menthe fraîche.
Crème montée au chocolat blanc
ou
Crousti-fondant de chocolat aux abricots.
Glace confiture de lait à la fleur de sel

28 €