Menus Spéciaux


 Menu du dîner de la saint Valentin
51 €

Pour mise en appétit :
Saint Jacques en raviole de céleri dans un velouté aux truffes
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Salade de homard, poire pochée au thé, sur un tartare de litchis.
Réduction de jus de pamplemousse au sichuan vert
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Tournedos de bar poché au jus de palourde.
Mousseline de chou-fleur légèrement safranée
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Pigeonneau de Racan rôti au coing
Jus à l'orientale
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Espuma de camembert aux pommes
laque de cidre-balsamique
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Saint Honoré aux "roses" de mangue

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