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Nos Entrées

Foie gras de canard confit sur une salade
d’asperges, anguille fumée et pomme verte
18,00 €
Langoustines rôties à la poudre de grué
de cacao. Salade et crème de petits pois
19,00 €
Escalopines de ris d’agneau en viennoise
de cacahuètes,salade de fèves à l’orientale
et vinaigrette de jus de viande
15,00 €
Bonbons croustillants d’escargots sur une
printanière de légumes, chèvre frais à l’ail vert
14,00 €

Nos Viandes

Beuchelle à la Tourangelle dans une croustillante corne d’abondance. 26,00 €
Rôti d’agneau sous une croûte aux olives
de Kalamata. Jus au tandoori.
Chou-fleur aux épices cuit à l’étouffée
25,00 €
Paleron de veau braisé aux asperges. 
Crème aigrelette au lard fumé
22,00 €
Salade saison 4,50 €
L’assiette de cinq fromages sélectionnés par nos soins 8,00 €

Nos Poissons

Aile de raie vapeur en marinière de
couteaux aux anchois.
Embeurrée de chou pointu
21,00 €
Pavé de maigre rôti au boudin basque,
sauce à la moutarde violette
Pommes de terre nouvelles
à la fondue de roquette
25,00 €
Filet de sandre en crumble de noisette,
beurre blanc à l’oseille. Mousseline de céleri
24,00 €

Nos Desserts

Paris-Brest, crème praliné et poire pochée 8,00 €
Ananas confit sur un croustillant aux dattes,
sorbet mojito
8,00 €
Tarte « gouttière » au chocolat, cerises confites
et mousseux pistache 
8,00 €
Croustillant de fraises cuites et crues
aux perles de tapioca à la confiture de lait
8,00 €

* Viande bovine d’origine française